CTC-F（Fannings, CTC红茶）

F（范宁斯、CTC红茶）

一、定义及流程F为扇形级CTC红茶，经萎凋、CTC破碎-撕裂-卷曲、发酵、多重筛选、干燥而成。其颗粒比PF更细，接近细茶末，冲泡速度超快，汤色深。它是一种经济型 CTC 牌号，主要用于低成本茶包和混色。

2. 原料及特性

• 原料：相对成熟的茶叶，嫩度比PF低，主要是筛选副产品。
• 外貌：细扇状颗粒，深棕黑色，金黄色尖端较少，细茎和碎片相对较多，粉尘含量较高。
• 内在品质：非常深的红棕色液体，透明度中等。

3. 功能/质量特征

• 香气：主要是焦糖味，香气比较粗糙，清爽度有限。
• 品尝：浓烈的酒，带有强烈的涩味。几秒钟内即可冲泡，过度浸泡很快就会带来苦味。它与牛奶形成深色，但缺乏风味复杂性。
• 营养：含有茶黄素和茶红素，综合品质比PF系列差。

4. 应用场景－ 低成本茶袋的经济原材料，可控制成本。 - 混合材料以快速提高酒液颜色和浓度。 － 不适用于散装冲泡；细粉容易漏出。仅适用于茶包包装，仅适用于冲泡奶饮料，不适合直接饮用。

5. 冲泡建议－水温：85-95°C-时间：0.8-1.2 分钟。需要短时间输注以避免苦味。 －茶具：仅限袋装茶，不适用于使用普通过滤器的散叶冲泡。

综上所述，F级CTC具有超细颗粒、着色力强、成本优势等特点。它适用于低成本的袋泡茶和混合以获得更深的液体颜色，而不是针对优质的香气和口味。