CTC-F (패닝스, CTC 블랙티)

F (패닝스, CTC 블랙티)

1. 정의 및 과정F는 시들기, CTC 분쇄-찢기-컬링, 발효, 다중 스크리닝 및 건조를 통해 생산되는 패닝 등급 CTC 홍차입니다. 입자가 PF보다 미세하고 미세한 차먼지에 가깝고 주입 속도가 매우 빠르며 진한 술색을 띠고 있습니다. 경제적인 CTC 등급으로 주로 저가형 티백 및 컬러 블렌딩에 사용됩니다.

2. 원료 및 특성

• 원료: 상대적으로 성숙한 찻잎으로, PF보다 부드러움이 낮고, 대부분의 부산물을 걸러냅니다.
• 모습: 미세한 부채꼴 입자, 짙은 갈색-검정색, 황금색 팁이 거의 없음, 줄기와 파편이 상대적으로 더 미세함, 먼지 함량이 높음.
• 내부 품질: 중간 정도의 투명도를 지닌 매우 짙은 적갈색 술입니다.

3. 기능적/품질적 특성

• 방향: 캐러멜향이 주를 이루며 약간 거친 향과 약간의 톡톡 튀는 향이 특징입니다.
• 맛: 떫은 맛이 강한 진하고 독한 술입니다. 몇 초 안에 주입되며, 너무 많이 끓이면 빠르게 쓴 맛이 납니다. 우유를 사용하면 어두운 색을 띠지만 풍미의 복잡성이 부족합니다.
• 영양물 섭취: 테아플라빈, 테아루비긴 함유로 PF시리즈에 비해 전체적인 품질이 떨어집니다.

4. 적용 시나리오‑ 비용 관리를 위한 저렴한 티백을 위한 경제적인 원료입니다. ‑ 주류의 색상과 강도를 빠르게 향상시키는 혼합 재료입니다. ‑ 느슨한 양조용이 아닙니다. 미세한 가루가 쉽게 새어나옵니다. 차 향낭 포장 전용, 우유 음료 제조 전용, 그대로 마시는 데 적합하지 않습니다.

5. 양조 제안-수온: 85‑95°C -시간: 0.8~1.2분. 쓴 맛을 피하려면 짧은 주입이 필요합니다. -차 세트: 차 봉지 전용, 일반 필터를 사용한 찻잎 추출에는 적합하지 않습니다.

정리하자면, F등급 CTC는 초미세 입자와 강력한 발색력, 그리고 가격적인 장점을 가지고 있습니다. 프리미엄 향과 맛을 목표로 하지 않고 더 깊은 주류 색상을 위한 저렴한 티백과 블렌딩에 사용됩니다.