CTC-PF (페코 패닝스, CTC 블랙티)

PF(페코 패닝스, CTC 블랙티)

1. 정의 및 과정PF는 패닝등급 CTC 홍차입니다. 시들음, CTC 파쇄-찢음-컬링, 발효, 스크리닝 및 건조 과정을 거쳐 생산됩니다. 과립은 BP보다 미세하지만 PF1보다 더 거칠고 덜 부드럽습니다. 이 제품은 강한 술을 빠르게 주입하여 티백과 밀크티 블렌딩을 위한 비용 효율적인 기본 재료로 작용합니다.

2. 원료 및 특성

• 원료: 성숙한 찻잎으로, PF1에 비해 부드러움이 낮습니다.
• 모습: 짙은 갈색-검정색의 미세한 과립, 제한된 황금빛 끝, 작은 미세한 줄기, PF1보다 덜 균일합니다.
• 내부 품질: 발색력이 좋은 깊고 진한 붉은빛의 술입니다.

3. 기능적/품질적 특성

• 방향: 몰티와 카라멜 같은 풍부한 향이 나며 PF1보다 덜 산뜻합니다.
• 맛: 떫은맛이 눈에 띄는 견고한 묵직한 바디감을 지닌 술입니다. 우유와 섞으면 어두운 색을 띕니다. 미세한 입자 크기로 인해 지나치게 우려내면 쓴맛이 나기 쉽습니다.
• 영양물 섭취: 테아플라빈과 테아루비긴이 풍부합니다.

4. 적용 시나리오

• 대량 생산되는 티백의 주요 경제등급 원료입니다.
• 주류 강도를 높이고 비용을 관리하기 위해 밀크티 블렌딩에 사용됩니다.
• 미세한 필터가 없으면 느슨한 추출에는 적합하지 않으며 미세한 입자가 쉽게 누출됩니다. 직접 마시는 것보다 우유 블렌드에 더 좋습니다.

5. 양조 제안

• 수온: 85~95°C
• 시간: 1~1.5분. 쓴 맛을 방지하려면 지나치게 끓이는 것을 피하십시오.
• 차 세트: 미세한 필터가 들어있는 차 주머니나 컵입니다.

요약하면, PF CTC 홍차는 빠른 주입과 풍부한 주류 색상, 좋은 가성비를 특징으로 합니다. 경제적인 티백과 밀크티 블렌딩에 널리 사용됩니다.