thé fannings ctc

CTC-F (Fannings, Thé noir CTC)

F
F est un thé noir CTC de qualité Fanning, produit par flétrissement, broyage, déchirement et curling CTC, fermentation, criblage multiple et séchage. Ses particules sont plus fines que le PF, proches de la fine poussière de thé, avec une infusion ultra rapide et une couleur liqueur profonde. Il s'agit d'une qualité CTC économique, principalement utilisée pour les sachets de thé et les mélanges de couleurs à faible coût.
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F (Fannings, Thé noir CTC)

1. Définition et processusF est un thé noir CTC de qualité Fanning, produit par flétrissement, broyage, déchirement et curling CTC, fermentation, criblage multiple et séchage. Ses particules sont plus fines que le PF, proches de la fine poussière de thé, avec une infusion ultra rapide et une couleur liqueur profonde. Il s'agit d'une qualité CTC économique, principalement utilisée pour les sachets de thé et les mélanges de couleurs à faible coût.

2. Matière première et caractéristiques

  • Matière première: Feuilles de thé relativement mûres, moins tendres que le PF, principalement des sous-produits de tamisage.
  • Apparence: Fines particules en éventail, brun foncé‑noir, quelques pointes dorées, tiges et fragments relativement plus fins, teneur en poussière plus élevée.
  • Qualité interne: Liqueur brun rougeâtre très profond et de clarté moyenne.

3. Caractéristiques fonctionnelles/qualité

  • Arôme: Notes majoritairement caramel, profil aromatique plutôt grossier avec une vivacité limitée.
  • Goût: Liqueur lourde et forte à l'astringence vive. S'infuse en quelques secondes, une infusion excessive apporte rapidement de l'amertume. Il crée une couleur foncée avec le lait mais manque de complexité gustative.
  • Nutrition: Contient des théaflavines et des théarubigines, de qualité globale inférieure à celle de la série PF.

4. Scénarios d'application‑ Matière première économique pour des sachets de thé à faible coût pour le contrôle des coûts. ‑ Matériau de mélange pour augmenter rapidement la couleur et la force de l'alcool. ‑ Pas pour le brassage en vrac ; la poudre fine s'échappe facilement. Uniquement pour l'emballage de sachets de thé, pour la préparation de boissons lactées uniquement, ne convient pas à la consommation pure.

5. Suggestions de brassage‑Température de l'eau: 85‑95°C ‑Temps: 0,8 à 1,2 minutes. Une courte infusion est nécessaire pour éviter l'amertume. ‑Service à thé: Sachet de thé uniquement, ne convient pas à l'infusion de feuilles mobiles avec un filtre normal.

En résumé, le CTC de qualité F présente des particules ultrafines et un fort pouvoir colorant avec un avantage en termes de coût. Il sert à fabriquer des sachets de thé à faible coût et à mélanger pour obtenir une couleur d'alcool plus profonde, sans cibler un arôme et un goût de qualité supérieure.