CTC-BP1(碎白毫1, CTC红茶)

BP1（碎白毫1号，CTC红茶）

一、定义及流程BP1 是 CTC 红茶的优质等级。采用CTC切条工艺生产：鲜叶经萎凋、破碎-撕裂-卷曲、发酵、干燥而成。将叶子卷起并切成均匀的细粒，以便快速泡制和浓汤。 BP1是BP的升级版，原料更嫩，颗粒均匀度更好。

2. 原料及特性

• 原料：优质鲜茶，以一芽二叶为主，嫩度高于标准BP。
• 外貌：茶颗粒小、紧实、匀称，茶色乌黑有光泽，叶尖金黄细密，灰尘少，粗梗少。
• 内在品质：鲜艳的深红色酒液，颜色强度高。

3. 功能/质量特征

• 香气：浓郁的焦糖和麦芽香，香气浓郁而浓郁。
• 品尝：酒体饱满、强劲，涩味适中，酒味浓郁。与牛奶混合时呈现出极佳的色泽和风味。
• 营养：富含茶黄素、茶红素等抗氧化剂。

4. 应用场景

• 顶级奶茶冲泡材料，广泛用于冷热奶茶和工厂拼配茶。
• 非常适合茶包、酒店和餐饮批量使用。
• 由于清爽度较高，不建议直接饮用。

5. 冲泡建议

• 水温：90-95°C
• 时间：1.5-2分钟。请勿过度浸泡，以免产生苦味。
• 茶具：茶壶、带过滤器的马克杯或茶袋。

综上所述，BP1 CTC红茶具有颗粒均匀、冲泡速度快、汤浓度高的特点。它在牛奶中具有出色的性能，可作为商业奶茶和袋泡茶生产的优质原材料。