CTC-BP1 (Pekoe 1 roto, té negro CTC)
BP1 (Pekoe 1 roto, té negro CTC)
1. Definición y ProcesoBP1 es un té negro CTC de primera calidad. Producido mediante el proceso de corte CTC: las hojas de té frescas se marchitan, se trituran, se desgarran y se rizan, se fermentan y se secan. Las hojas se enrollan y se cortan en gránulos finos y uniformes para una infusión rápida y un licor profundo. BP1 es una actualización de BP con materia prima más tierna y mejor uniformidad de partículas.
2. Materia Prima y Características
- Materia prima: Hojas de té finas y frescas, principalmente de un brote y dos hojas, más tiernas que las del BP estándar.
- Apariencia: Té granulado pequeño, compacto y bien equilibrado, de color negro oscuro brillante, ricas puntas finas y doradas, poco polvo y pocos tallos gruesos.
- Calidad Interna: Licor rojizo intenso y vivo con alta intensidad de color.
3. Características funcionales/de calidad
- Aroma: Intensas notas de caramelo y malta, perfil fuerte y de alto aroma.
- Gusto: Con mucho cuerpo y robusto, astringencia moderada, licor rico y pesado. Muestra excelente color y sabor cuando se mezcla con leche.
- Nutrición: Rico en antioxidantes como teaflavinas y tearubiginas.
4. Escenarios de aplicación
- Material de primera calidad para la preparación de té con leche, ampliamente utilizado para mezclar té con leche frío y caliente y té de fábrica.
- Ideal para bolsitas de té, uso a granel en hoteles y catering.
- No se recomienda beber solo debido a su vivacidad relativamente fuerte.
5. Sugerencias de elaboración de cerveza
- Temperatura del agua: 90‑95°C
- Tiempo: 1,5‑2 minutos. No lo dejes demasiado remojado para evitar el amargor.
- Juego de té: Tetera, taza con filtro o bolsita de té.
En resumen, el té negro BP1 CTC presenta gránulos uniformes, infusión rápida y alta graduación alcohólica. Ofrece un rendimiento excepcional con la leche y sirve como materia prima de alta calidad para la producción comercial de té con leche y bolsitas de té.
