ctc bp1 schwarzer Tee

CTC-BP1 (Broken Pekoe 1, CTC Schwarztee)

BP1
BP1 (Broken Pekoe 1, CTC-Schwarztee) 1. Definition und Verarbeitung BP1 ist eine Premium-Qualität von CTC-Schwarztee. Hergestellt im CTC-Schneideverfahren: Frische Teeblätter werden gewelkt, zerkleinert, gerissen, gekräuselt, fermentiert und getrocknet. Die Blätter werden gerollt und in feine, gleichmäßige Körnchen geschnitten, um eine schnelle Infusion und einen tiefen Likör zu ermöglichen. BP1 ist eine Weiterentwicklung von BP mit zarterem Rohmaterial und besserer Partikelgleichmäßigkeit.
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BP1 (Broken Pekoe 1, CTC Schwarztee)

1. Definition und ProzessBP1 ist eine Premium-Qualität von CTC-Schwarztee. Hergestellt im CTC-Schneideverfahren: Frische Teeblätter werden gewelkt, zerkleinert, gerissen, gekräuselt, fermentiert und getrocknet. Die Blätter werden gerollt und in feine, gleichmäßige Körnchen geschnitten, um eine schnelle Infusion und einen tiefen Likör zu ermöglichen. BP1 ist eine Weiterentwicklung von BP mit zarterem Rohmaterial und besserer Partikelgleichmäßigkeit.

2. Rohstoff und Eigenschaften

  • Rohstoff: Feine frische Teeblätter, hauptsächlich einknospen-zweiblättrig, zarter als Standard-BP.
  • Aussehen: Kleiner, kompakter und ausgewogener körniger Tee, glänzend dunkelschwarz, satte feine goldene Spitzen, wenig Staub und wenige grobe Stiele.
  • Interne Qualität: Lebendiger, tief rötlicher Likör mit hoher Farbintensität.

3. Funktions-/Qualitätsmerkmale

  • Aroma: Intensive Karamell- und Malznoten, kräftiges und hohes Aromaprofil.
  • Schmecken: Vollmundig und kräftig, mäßige Adstringenz, reichhaltiger, kräftiger Alkohol. Zeigt beim Mischen mit Milch eine hervorragende Farbe und einen hervorragenden Geschmack.
  • Ernährung: Reich an Antioxidantien wie Theaflavinen und Thearubiginen.

4. Anwendungsszenarien

  • Hochwertiges Material für die Milchteezubereitung, weit verbreitet für heiße und kalte Milchtee- und Fabrikteemischungen.
  • Ideal für Teebeutel, Großverbrauch im Hotel- und Gastronomiebereich.
  • Aufgrund der relativ starken Spritzigkeit nicht zum puren Trinken empfohlen.

5. Brauvorschläge

  • Wassertemperatur: 90–95 °C
  • Zeit: 1,5–2 Minuten. Nicht zu stark ziehen lassen, um Bitterkeit zu vermeiden.
  • Teeservice: Teekanne, Tasse mit Filter oder Teebeutel.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Schwarztee BP1 CTC ein gleichmäßiges Granulat, einen schnellen Aufguss und eine hohe Likörstärke aufweist. Es liefert hervorragende Leistungen mit Milch und dient als hochwertiger Rohstoff für die kommerzielle Milchtee- und Teebeutelproduktion.