CTC-Teestaub

CTC-D (Staub, CTC Schwarzer Tee)

D
D ist die feinste Granulatsorte von CTC-Schwarztee, feiner Teestaub, der durch mehrstufiges Sieben während der Produktion gewonnen wird. Hergestellt durch Welken, CTC-Zerkleinern, Reißen, Kräuseln, Fermentieren, Sieben und Trocknen. Das ultrafeine Pulver zieht am schnellsten ein und gibt innerhalb kurzer Zeit große Mengen an Farbsubstanzen ab. Wird hauptsächlich für preisgünstige Teebeutel und Milchteemischungen zur Farbverstärkung verwendet.
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D (Staub, CTC Schwarztee)

1. Definition und ProzessD ist die feinste Granulatsorte von CTC-Schwarztee, feiner Teestaub, der durch mehrstufiges Sieben während der Produktion gewonnen wird. Hergestellt durch Welken, CTC-Zerkleinern, Reißen, Kräuseln, Fermentieren, Sieben und Trocknen. Das ultrafeine Pulver zieht am schnellsten ein und gibt innerhalb kurzer Zeit große Mengen an Farbsubstanzen ab. Wird hauptsächlich für preisgünstige Teebeutel und Milchteemischungen zur Farbverstärkung verwendet.

2. Rohstoff und Eigenschaften

  • Rohstoff: Hauptsächlich Siebnebenprodukte aus reifen Teeblättern, geringste Zartheit unter den CTC-Sorten.
  • Aussehen: Ultrafeines dunkelbraun-schwarzes Pulver, kaum goldene Spitzen, hoher Anteil an feinen Stielen und Teestaub. Es hat die kleinste Partikelgröße im CTC-Bereich.
  • Interne Qualität: Sehr tiefrotbraune Flüssigkeit mit schlechter Klarheit.

3. Funktions-/Qualitätsmerkmale

  • Aroma: Hauptsächlich Karamell- und Röstnoten, grobes und kurzes Aroma, fast keine lebhaften floralen Noten.
  • Schmecken: Kräftiger Likör mit starker Adstringenz und Bitterkeit. Es färbt Alkohol innerhalb von Sekunden; Schon kurzes Überziehen bringt starke Bitterkeit mit sich. Es erzeugt eine sehr dunkle Farbe mit Milch, aber einen dünnen und flachen Geschmack mit geringer Komplexität.
  • Ernährung: Enthält Theaflavine und Thearubigine, doch insgesamt ist die Geschmacksqualität unter den CTC-Qualitäten am schlechtesten.

4. Anwendungsszenarien– Äußerst kostengünstiges Rohmaterial für Teebeutel in Economy-Qualität zur schnellen Farbstoffextraktion. – Mischkomponente zur Verstärkung der Flottenfarbe und Reduzierung der Gesamtmaterialkosten. – Nicht zum losen Brühen geeignet; Feines Pulver passiert Filter. Nur für versiegelte Teebeutel, nur zum Trinken auf Milchbasis, nicht zum direkten Verzehr.

5. Brauvorschläge-Wassertemperatur: 85-95°C -Zeit: 0,5-1 Minute. Um eine starke Bitterkeit zu vermeiden, ist eine sehr kurze Ziehzeit erforderlich. -Teeservice: Nur Teebeutel, normale Filter können ultrafeinen Staub nicht zurückhalten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es sich bei CTC der Güteklasse D um ultrafeinen Teestaub mit starker Färbekapazität und Kostenvorteilen handelt. Es wird für preisgünstige Teebeutel und farborientierte Mischungen verwendet, nicht für die Suche nach erstklassigem Geschmack.