CTC-BP1(브로큰페코1, CTC홍차)

BP1(브로큰페코1, CTC 홍차)

1. 정의 및 과정BP1은 CTC 홍차의 프리미엄 등급입니다. CTC 커팅 공정으로 생산: 신선한 찻잎을 시들고, 으깨고, 찢고, 컬링하고, 발효, 건조하는 과정을 거칩니다. 빠른 주입과 진한 주류를 위해 잎을 말아서 균일하고 미세한 과립으로 자릅니다. BP1은 더 부드러운 원료와 더 나은 입자 균일성을 갖춘 BP에서 업그레이드되었습니다.

2. 원료 및 특성

• 원료: 고운 신선한 찻잎을 중심으로 한 봉오리 두 잎으로 일반 BP보다 부드러움이 더 높습니다.
• 모습: 작고 콤팩트하며 균형이 잘 잡힌 과립형 차, 광택이 나는 짙은 검정색, 풍부하고 고운 황금색 팁, 먼지가 적고 굵은 줄기가 거의 없습니다.
• 내부 품질: 발색력이 뛰어난 선명한 짙은 붉은빛의 술입니다.

3. 기능적/품질적 특성

• 방향: 강렬한 캐러멜과 몰티 향, 강렬하고 높은 아로마 프로필.
• 맛: 풀 바디감과 탄탄함, 적당한 떫은맛, 풍부한 묵직한 술. 우유와 혼합하면 뛰어난 색상과 향을 나타냅니다.
• 영양물 섭취: 테아플라빈, 테아루비긴 등 항산화 성분이 풍부합니다.

4. 적용 시나리오

• 밀크티 제조를 위한 최상급 소재로 따뜻한 & 차가운 밀크티와 팩토리 티 블렌딩에 널리 사용됩니다.
• 티백, 호텔 및 케이터링 대량 사용에 이상적입니다.
• 상대적으로 톡 쏘는 맛이 강하기 때문에 스트레이트로 마시는 것은 권장하지 않습니다.

5. 양조 제안

• 수온: 90~95°C
• 시간: 1.5~2분. 쓴맛을 피하기 위해 너무 가파르게 끓이지 마십시오.
• 차 세트: 찻주전자, 필터가 달린 머그 또는 차 주머니.

요약하면, BP1 CTC 홍차는 균일한 과립, 빠른 주입 및 높은 액상 강도를 특징으로 합니다. 이는 우유와 함께 탁월한 성능을 발휘하며 상업용 밀크티 및 티백 생산을 위한 고품질 원료 역할을 합니다.