CTC-BP（碎白毫, CTC红茶）

BP（碎白毫、CTC 红茶）

一、定义及流程BP是CTC红茶的主流等级。采用CTC工艺制造：鲜叶经萎凋、破碎-撕裂-卷曲、发酵、干燥而成。将茶叶加工成细颗粒，以便快速冲泡和浓汤。与BP1相比，BP使用的原料稍嫩，粒径相对较大，是通用性很强的商业CTC牌号。

2. 原料及特性

• 原料：成熟的新鲜茶叶，嫩度低于 BP1。
• 外貌：颗粒致密，外观呈深棕黑色光泽，中等粒径，粗梗少，金尖比BP1少。
• 内在品质：深浓的红色酒液。

3. 功能/质量特征

• 香气：类似麦芽和焦糖的味道，浓郁而浓郁。
• 品尝：味道浓郁，涩味明显，酒体厚重，与牛奶混合时色泽良好。不如 BP1 轻快。
• 营养：富含茶黄素、茶红素等抗氧化剂。

4. 应用场景

• 商业奶茶和大规模工业应用的拼配茶的主要原料。
• 广泛应用于袋泡茶、餐饮、酒店饮料服务。
• 因清爽性较强，不宜直接饮用；最好与牛奶一起食用。

5. 冲泡建议

• 水温：90-95°C
• 时间：1.5-2分钟。避免过度浸泡，以免产生苦味。
• 茶具：茶壶、带过滤器的马克杯或茶袋。

综上所述，BP CTC红茶冲泡速度快，汤浓度高，性价比高。它是奶茶和袋泡茶生产中广泛使用的基础等级。