柠檬草茶

1. 定义及处理柠檬草茶是一种不含咖啡因的草药浸剂，由香茅茎和叶制成。经采收、切割、分选、低温干燥加工而成，不发酵，无任何添加剂。可用的形式包括长切、切碎、扇形和粉末。可直接饮用，也可广泛用于草本拼配、袋泡茶原料和饮料基料。

2. 原料及特性－原料：成熟的柠檬草茎和叶，去除硬茎杂质，干燥以保存柠檬香味的精油。 －外貌：干燥后的材料呈现浅绿黄绿色的切条，具有明显的纤维纹理。 －罩杯轮廓：淡金色至淡黄绿色液体。香气：明亮新鲜的柑橘柠檬香与温和的草本草本气息混合在一起。口味：清爽微甜，柔和的柑橘味，涩味低。不含咖啡因。

3. 风味与特性- 富含柠檬醛和芳香族化合物。热冲泡和冷冲泡均表现良好；冰泡口味干净清爽，热泡则香气更浓郁。 - 高度适合混合，经常与生姜、木槿花、薄荷或红茶混合，以获得更丰富的风味。 － 储存要求：密闭、避光、阴凉、干燥的环境。芳香油具有挥发性，应远离空气和异味。

4. 应用场景- 全切柠檬草：散叶零售、家庭热冲泡和冷冲泡饮用。 － 粉状/粉末：袋泡茶、草本混合茶、即饮饮料原料的原料。 － 目标市场：全球凉茶市场，东南亚、中东、非洲、欧洲和北美的高需求。

5. 冲泡推荐－水温：90‑100℃沸水。浸泡时盖上容器以减少挥发性香气损失。 －茶水比例：每 250 毫升 2-3 克。缩短扇形等级的浸泡时间。 －浸泡时间：热冲泡 5-7 分钟；冷泡冷藏 4-8 小时。如果需要的话，可以用蜂蜜加甜。 －贮存：密封保存，避光、防潮、防异味，以免香气流失。