Té de Roselle (Hibiscus Sabdariffa)

1. Definición y procesamientoRoselle, también conocida como Hibiscus, es una infusión de flores y frutas a base de hierbas sin cafeína. Se elabora a partir de cálices carnosos secos de Hibiscus sabdariffa mediante recolección, clasificación y secado. No fermentado y sin aditivos artificiales. Las ricas antocianinas naturales dan un licor de color rojo rubí brillante. Disponible en cáliz entero, trozos cortados y abanicos rotos para venta a granel, mezclas y materia prima para bolsitas de té.

2. Materia Prima y Características-Materia prima: Cálices carnosos secos de Hibiscus sabdariffa, sin núcleo ni impurezas. -Apariencia: Los cálices enteros muestran un color rojo púrpura a magenta intenso con lóbulos gruesos. El grado roto son fragmentos de color púrpura rojizo. -perfil de copa: Infusión de color rojo rubí brillante / rojo vino. Aroma: afrutado fresco con una sutil nota floral-herbal. Sabor: Destacado carácter agridulce, refrescante y herbáceo. Generalmente endulzado con miel o azúcar. Sin cafeína.

3. Sabor y Propiedades‑ Rica en antocianinas y vitamina C, cero cafeína. Excelente tanto para preparación en caliente como en frío; La preparación en frío ofrece un sabor más suave y terso. Muy popular en todo el mundo como bebida refrescante a base de hierbas. - Acidez naturalmente alta, rara vez se bebe solo. Ampliamente mezclado con frutas, hierbas y té negro. - Requisito de almacenamiento: ambiente hermético, oscuro, fresco y seco para evitar la decoloración del color inducida por la humedad.

4. Escenarios de aplicación- Cálices de roselle enteros: venta al por menor de hojas sueltas, set de regalo, bebidas calientes y heladas. - Roselle cortada/rota: materia prima para la producción de bolsitas de té, mezclas de frutas y hierbas, bebidas listas para beber, almíbares y mermeladas. - Mercados objetivo: mercados mundiales de té de hierbas, alta demanda en Europa, Oriente Medio, África y el Sudeste Asiático.

5. Recomendación de elaboración de cerveza-Temperatura del agua: 85‑95 ℃ para preparación caliente; agua a temperatura ambiente para preparar café en frío. -Relación té-agua: 2‑4 g por 250 ml. Acorte el tiempo de maceración de las calidades rotas. -tiempo de remojo: 3-5 minutos de preparación caliente; De 6 a 10 horas de refrigeración para preparación en frío. Endulzar con azúcar o miel al gusto. -Almacenamiento: Mantener sellado, alejado de la luz, la humedad y los olores extraños.