Té de jengibre

1. Definición y procesamientoEl té de jengibre es una infusión de hierbas picantes sin cafeína elaborada a partir del rizoma de jengibre. La raíz de jengibre cruda pasa por lavado, corte/trituración y secado por deshidratación, no fermentada y sin aditivos. Las formas disponibles incluyen rodajas, tiras, cortes y polvo de jengibre seco. Se puede beber solo o mezclado con té negro, hierbas y frutas, y se utiliza ampliamente para la venta minorista a granel, como materia prima para bolsitas de té y como base para bebidas listas para beber.

2. Materia Prima y Características-Materia prima: Rizoma de jengibre maduro, limpio y deshidratado. -Apariencia: Las rodajas secas presentan un color marrón amarillento claro; el jengibre rallado son tiras fibrosas rizadas; Los cortes y el polvo son gránulos de color marrón amarillento o polvo fino. -perfil de copa: Licor de dorado a ámbar pálido. Aroma: fuerte nota cálida y especiada de jengibre. Sabor: cálido y picante. Normalmente endulzado con miel, limón o azúcar moreno. Sin cafeína.

3. Sabor y Propiedades‑ Rica en gingerol. Cálido carácter herbáceo, mejor servido caliente. Es posible prepararlo en frío, pero con un aroma y un sabor más débiles. - El jengibre puro tiene un sabor picante y picante, frecuentemente mezclado con limón, hibisco, canela, dátil rojo o té negro para lograr un sabor equilibrado. - Requisito de almacenamiento: ambiente hermético, oscuro, fresco y seco. El jengibre absorbe fácilmente la humedad y los olores extraños.

4. Escenarios de aplicación- Rodajas/tiras de jengibre seco: venta al por menor en hojas sueltas, bebida de bienestar casera. - Jengibre cortado/en polvo: materia prima para bolsitas de té, tés de mezclas de hierbas, ingredientes para bebidas y bolsitas de condimentos. - Mercados objetivo: demanda global, gran consumo en Medio Oriente, África, Europa, América del Norte y el sudeste asiático, popular para la temporada invernal de bebidas calientes.

5. Recomendación de elaboración de cerveza-Temperatura del agua: 90-100 ℃ agua hirviendo. -Relación té-agua: 2‑4 g por 250 ml. Acorte el tiempo de remojo para cortes y grados en polvo. -tiempo de remojo: 5‑8 minutos, cubra la taza mientras se deja reposar para que se libere mejor el sabor. Use menos cantidad para un sabor más suave. -Almacenamiento: Mantener sellado, alejado de la luz, la humedad y los olores extraños.