Gember thee

1. Definitie en verwerkingGemberthee is een cafeïnevrije, pittige kruideninfusie gemaakt van gemberwortelstok. Rauwe gemberwortel wordt gewassen, in plakjes gesneden/versnipperd en gedroogd, niet gefermenteerd en zonder toevoegingen. Beschikbare vormen zijn onder meer gedroogde plakjes gember, reepjes, stukjes en poeder. Het kan puur worden gedronken of gemengd met zwarte thee, kruiden en fruit, dat veel wordt gebruikt voor losse detailhandel, als grondstof voor theezakjes en als basis voor kant-en-klare dranken.

2. Grondstof en kenmerken‑Grondstof: Rijpe gemberwortelstok, schoongemaakt en gedroogd. ‑Verschijning: Gedroogde plakjes vertonen een licht geelbruine kleur; geraspte gember is gekrulde vezelige reepjes; Cuts & Powder zijn geelbruine korrels of fijn poeder. ‑Beker profiel: Goudkleurige tot licht-amberkleurige drank. Aroma: sterke warme kruidige gembernoot. Smaak: warm en scherp. Normaal gesproken gezoet met honing, citroen of bruine suiker. Cafeïnevrij.

3. Smaak en eigenschappen‑ Rijk aan gingerol. Warm kruidig ​​karakter, het beste warm geserveerd. Koud brouwen is mogelijk, maar met een zwakker aroma en kruidigheid. ‑ Pure gember smaakt scherp kruidig ​​en wordt vaak gemengd met citroen, hibiscus, kaneel, rode dadel of zwarte thee voor een evenwichtige smaak. ‑ Opslagvereiste: luchtdichte, donkere, koele en droge omgeving. Gember absorbeert gemakkelijk vocht en vreemde geuren.

4. Toepassingsscenario's‑ Gedroogde gemberschijfjes/reepjes: losbladige detailhandel, zelfgebrouwen wellnessdrankje. ‑ Gemberstukjes/poeder: grondstof voor theezakjes, kruidenthee, drankingrediënten en kruidenzakjes. Doelmarkten: mondiale vraag, grote consumptie in het Midden-Oosten, Afrika, Europa, Noord-Amerika en Zuidoost-Azië, populair tijdens het winterseizoen voor warme dranken.

5. Zetadvies‑Watertemperatuur: 90‑100℃ kokend water. ‑Verhouding theewater: 2-4 g per 250 ml. Verkort de weektijd voor sneden en poederkwaliteiten. ‑Trektijd: 5-8 minuten, bedek het kopje terwijl u het laat trekken voor een betere smaakafgifte. Gebruik minder hoeveelheid voor een mildere smaak. ‑Opslag: Afgesloten bewaren, verwijderd van licht, vocht en vreemde geuren.