Ingwertee

1. Definition und VerarbeitungIngwertee ist ein koffeinfreier, würziger Kräutertee aus Ingwer-Rhizom. Rohe Ingwerwurzel wird gewaschen, in Scheiben geschnitten/zerkleinert und dehydriert, nicht fermentiert und ohne Zusatzstoffe. Zu den verfügbaren Formen gehören getrocknete Ingwerscheiben, -streifen, -schnitte und -pulver. Es kann pur getrunken oder mit schwarzem Tee, Kräutern und Früchten gemischt werden und wird häufig für den losen Einzelhandel, als Rohstoff für Teebeutel und als Basis für trinkfertige Getränke verwendet.

2. Rohstoff und Eigenschaften-Rohstoff: Reifes Ingwer-Rhizom, gereinigt und dehydriert. -Aussehen: Getrocknete Scheiben weisen eine hellgelbbraune Farbe auf; geriebener Ingwer besteht aus lockigen Faserstreifen; Schnitte und Pulver sind gelbbraune Körnchen oder feines Pulver. -Tassenprofil: Goldener bis blass bernsteinfarbener Likör. Aroma: starke warme würzige Ingwernote. Geschmack: warm und scharf. Normalerweise mit Honig, Zitrone oder braunem Zucker gesüßt. Koffeinfrei.

3. Geschmack und Eigenschaften– Reich an Gingerol. Warmer Kräutercharakter, am besten heiß serviert. Kaltes Aufbrühen ist möglich, allerdings mit schwächerem Aroma und Schärfe. - Reiner Ingwer schmeckt scharf-würzig, häufig gemischt mit Zitrone, Hibiskus, Zimt, roter Dattel oder schwarzem Tee für einen ausgewogenen Geschmack. - Lagerungsanforderung: luftdichte, dunkle, kühle und trockene Umgebung. Ingwer nimmt leicht Feuchtigkeit und Fremdgerüche auf.

4. Anwendungsszenarien- Getrocknete Ingwerscheiben/-streifen: Loseblatthandel, selbst gebrautes Wellnessgetränk. - Ingwerstücke/-pulver: Rohstoff für Teebeutel, Kräutertee, Getränkezutat und Gewürzsäckchen. – Zielmärkte: weltweite Nachfrage, großer Konsum im Nahen Osten, Afrika, Europa, Nordamerika und Südostasien, beliebt für die Warmgetränkesaison im Winter.

5. Brauempfehlung-Wassertemperatur: 90-100℃ kochendes Wasser. -Tee-Wasser-Verhältnis: 2–4 g pro 250 ml. Verkürzen Sie die Einweichzeit für Schnitt- und Pulversorten. -Ziehzeit: 5–8 Minuten, während des Ziehens die Tasse abdecken, um eine bessere Geschmacksfreisetzung zu gewährleisten. Für einen milderen Geschmack weniger Menge verwenden. -Lagerung: Verschlossen aufbewahren, vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.