생강차

1. 정의 및 처리생강차는 생강 뿌리줄기로 만든 카페인이 없는 매콤한 허브 차입니다. 생생강 뿌리는 세척, 썰기/세단, 탈수 건조 과정을 거치며, 첨가물 없이 비발효됩니다. 사용 가능한 형태에는 말린 생강 조각, 스트립, 컷 및 분말이 포함됩니다. 깔끔하게 마시거나 홍차, 허브, 과일과 섞어서 마실 수 있으며 일반 소매점, 티백 원료 및 즉석 음료 베이스에 널리 사용됩니다.

2. 원료 및 특성-원료: 성숙한 생강 뿌리줄기를 깨끗이 씻어 건조시킨 것입니다. -모습: 말린 조각은 연한 황갈색을 나타냅니다. 잘게 썬 생강은 곱슬곱슬한 섬유질 조각입니다. 상처 및 분말은 황갈색 과립 또는 미세한 분말입니다. -컵 프로필: 황금색에서 옅은 호박색의 술입니다. 향: 강하고 따뜻하고 매콤한 생강향. 맛: 따뜻하고 매운맛. 일반적으로 꿀, 레몬 또는 흑설탕으로 단맛을 냅니다. 카페인이 없습니다.

3. 맛과 특성- 진저롤이 풍부합니다. 따뜻한 허브 특성, 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 콜드브루도 가능하지만 향과 매운맛이 약합니다. ‑ 순수 생강은 매콤한 맛이 나며 균형 잡힌 맛을 위해 레몬, 히비스커스, 계피, 대추야자 또는 홍차와 자주 혼합됩니다. ‑ 보관 요구 사항: 기밀하고 어둡고 시원하고 건조한 환경. 생강은 수분과 이물질을 쉽게 흡수합니다.

4. 적용 시나리오‑ 말린 생강 조각/스트립: 낱잎 소매, 집에서 만든 웰니스 음료. ‑ 생강 컷/분말: 티백, 허브 블렌드 차, 음료 성분 및 조미료 봉지의 원료입니다. ‑ 대상 시장: 글로벌 수요, 중동, 아프리카, 유럽, 북미 및 동남아시아의 대규모 소비, 겨울 따뜻한 음료 시즌에 인기.

5. 양조 추천-수온: 90-100℃ 끓는 물. -차-물 비율: 250ml당 2‑4g입니다. 절단 및 분말 등급의 침지 시간을 단축합니다. -담그는 시간: 5-8분 정도 우려낸 후 컵을 덮고 우려내면 향이 더욱 잘 발산됩니다. 더 부드러운 맛을 원하시면 적은 양을 사용하세요. -저장: 빛, 습기, 이물질이 닿지 않는 곳에 밀봉하여 보관하세요.