Roselle-thee (Hibiscus Sabdariffa)

1. Definitie en verwerkingRoselle, ook bekend als Hibiscus, is een cafeïnevrije kruiden-fruit-bloemeninfusie. Het wordt gemaakt van gedroogde, vlezige kelken van Hibiscus sabdariffa door middel van oogsten, sorteren en drogen. Niet-gefermenteerd zonder kunstmatige toevoegingen. Rijke natuurlijke anthocyanen geven briljante robijnrode drank. Verkrijgbaar in hele kelken, gesneden stukken en gebroken waaiers voor losse verkoop, blending en theezakjesgrondstof.

2. Grondstof en kenmerken‑Grondstof: Gedroogde vlezige kelken van Hibiscus sabdariffa, kern en onzuiverheden verwijderd. ‑Verschijning: Hele kelken vertonen een paarsrode tot diep magenta kleur met dikke lobben. Gebroken kwaliteit bestaat uit roodpaarse fragmenten. ‑Beker profiel: Heldere robijnrode/wijnrode infusie. Aroma: fris fruitig-zuur met subtiele bloemen-kruidige tonen. Smaak: prominent helder zuurzuur, verfrissend kruidig ​​karakter. Meestal gezoet met honing of suiker. Cafeïnevrij.

3. Smaak en eigenschappen‑ Rijk aan anthocyanen en vitamine C, zonder cafeïne. Uitstekend geschikt voor zowel warm als koud zetten; cold brew zorgt voor een mildere, zachtere smaak. Wereldwijd zeer populair als verkoelende kruidendrank. - Van nature hoge zuurgraad, zelden puur gedronken. Op grote schaal gemengd met fruit, kruiden en zwarte thee. ‑ Opslagvereiste: luchtdichte, donkere, koele en droge omgeving om door vocht veroorzaakte kleurvervaging te voorkomen.

4. Toepassingsscenario's‑ Hele rosellekelken: losbladige detailhandel, cadeauset, warm en ijskoud drinken. - Gesneden/gebroken roselle: grondstof voor theezakjes, fruit-kruidenmengsels, kant-en-klare dranken, siroop- en jamproductie. ‑ Doelmarkten: mondiale kruidentheemarkten, grote vraag in Europa, het Midden-Oosten, Afrika en Zuidoost-Azië.

5. Zetadvies‑Watertemperatuur: 85‑95℃ voor heet brouwen; Water op kamertemperatuur voor koud zetten. ‑Verhouding theewater: 2-4 g per 250 ml. Verkort de weektijd voor gebroken kwaliteiten. ‑Trektijd: 3-5 minuten heet brouwen; 6-10 uur gekoeld voor koud zetten. Naar smaak zoeten met suiker of honing. ‑Opslag: Afgesloten bewaren, verwijderd van licht, vocht en vreemde geuren.