Thé Roselle (Hibiscus Sabdariffa)

1. Définition et traitementRoselle, également connue sous le nom d'Hibiscus, est une infusion de fleurs et de fruits à base de plantes sans caféine. Il est fabriqué à partir de calices charnus séchés d'Hibiscus sabdariffa par récolte, tri et séchage. Non fermenté et sans additifs artificiels. Les riches anthocyanes naturelles donnent une liqueur rouge rubis brillante. Disponible en calice entier, en morceaux coupés et en éventails brisés pour la vente en vrac, le mélange et la matière première en sachet de thé.

2. Matière première et caractéristiques‑Matière première: Calices charnus séchés d'Hibiscus sabdariffa, noyau et impuretés retirés. ‑Apparence: Les calices entiers présentent une couleur rouge pourpre à magenta foncé avec des lobes épais. Les fragments brisés sont constitués de fragments rouge-violet. ‑Profil de coupe: Infusion rouge rubis vif/bordeaux. Arôme : fruité frais aigre-doux avec une subtile note florale et herbacée. Goût : caractère acidulé-aigre vif et herbacé rafraîchissant. Généralement sucré avec du miel ou du sucre. Sans caféine.

3. Saveur et propriétés‑ Riche en anthocyanes et en vitamine C, zéro caféine. Excellent pour les infusions à chaud et à froid ; l'infusion à froid offre un goût plus doux et plus onctueux. Très populaire dans le monde entier comme boisson rafraîchissante aux herbes. ‑ Acidité naturellement élevée, rarement bu pur. Largement mélangé avec des fruits, des herbes et du thé noir. ‑ Exigence de stockage : environnement hermétique, sombre, frais et sec pour éviter la décoloration induite par l'humidité.

4. Scénarios d'application‑ Calices de roselle entiers : vente au détail en feuilles mobiles, coffret cadeau, boissons chaudes et glacées. ‑ Roselle coupée/cassée : matière première pour la fabrication de sachets de thé, de mélanges de fruits et d'herbes, de boissons prêtes à boire, de sirops et de confitures. ‑ Marchés cibles : marchés mondiaux des tisanes, forte demande en Europe, au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie du Sud-Est.

5. Recommandation de brassage‑Température de l'eau: 85-95℃ pour une infusion chaude ; eau à température ambiante pour une infusion à froid. ‑Rapport thé-eau: 2 à 4 g pour 250 ml. Réduisez le temps de trempage pour les qualités cassées. ‑Temps de trempage: 3 à 5 minutes d'infusion chaude ; 6 à 10 heures au réfrigérateur pour une infusion à froid. Sucrer avec du sucre ou du miel au goût. ‑Stockage: Conserver hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs étrangères.