Thé à la menthe poivrée

1. Définition et traitementLe thé à la menthe poivrée est une infusion sans caféine à base de feuilles de menthe poivrée. Les feuilles de menthe poivrée crues sont récoltées, triées et déshydratées, non fermentées et sans additifs. Disponible en feuilles entières, feuilles cassées et fannings. Il peut être bu pur ou mélangé avec d'autres herbes et du thé noir, largement utilisé pour la vente au détail de feuilles mobiles, comme matière première pour sachets de thé et comme base de boisson.

2. Matière première et caractéristiques‑Matière première: Feuilles de menthe poivrée fraîches, impuretés de la tige éliminées, séchées à basse température pour préserver l'arôme mentholé. ‑Apparence: Les feuilles sèches sont vert foncé, enroulées et froissées, mêlées à de fines tiges tendres. ‑Profil de coupe: Liqueur jaune‑vert pâle à légèrement dorée. Arôme : note de menthe vive et forte et rafraîchissante. Goût : frais et frais avec une sensation mentholée distincte, une légère douceur herbacée. Sans caféine.

3. Saveur et propriétés‑ Riche en menthol. L'infusion chaude libère un arôme puissant ; La boisson infusée à froid/glacée offre un excellent goût rafraîchissant. ‑ Hautement compatible avec les mélanges, souvent mélangé avec de la citronnelle, du gingembre, de l'hibiscus et du thé noir. ‑ Exigence de stockage : environnement hermétique, sombre, frais et sec. L'arôme de menthe est très volatil, évitez l'exposition à l'air et la contamination par les odeurs croisées.

4. Scénarios d'application‑ Feuilles de menthe poivrée entières : vente au détail en feuilles, infusion chaude et infusion froide maison. ‑ Fannings de menthe poivrée : matière première pour sachets de thé, tisane, ingrédient de boisson. ‑ Marchés cibles : marchés mondiaux des tisanes, forte demande en Europe, au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie du Sud-Est.

5. Recommandation de brassage‑Température de l'eau: 85-95℃. Évitez l’ébullition prolongée pour éviter la perte d’arôme. ‑Rapport thé-eau: 2 à 3 g pour 250 ml. Réduisez le temps de trempage pour les qualités attisées. ‑Temps de trempage: 3 à 5 minutes d'infusion à chaud avec le couvercle couvert ; 3 à 6 heures au réfrigérateur pour une infusion à froid. Sucrer avec du miel selon vos préférences. ‑Stockage: Conserver hermétiquement à l'abri de la lumière et de l'humidité pour conserver les arômes volatils.