CTC-PF1 (Pekoe Fannings 1, черный чай CTC)

PF1 (Pekoe Fannings 1, черный чай CTC)

1. Определение и процессPF1 — черный чай CTC премиум-класса. Произведено методом СТС: свежие листья проходят процессы увядания, измельчения-разрыва-скручивания, ферментации, просеивания и сушки. Гранулы мельче, чем у BP1, с чрезвычайно быстрым настоем и насыщенным цветом ликера. Он широко используется для производства чайных пакетиков.

2. Сырье и характеристики.

• Сырье: Нежные свежие чайные листья, высокая нежность среди веерных сортов.
• Появление: Мелкие однородные гранулы, глянцевые темно-черные с обильными золотистыми кончиками, хорошо контролируемой пылью и минимальным количеством грубых стеблей.
• Внутреннее качество: Интенсивный ярко-красноватый напиток с высокой интенсивностью цвета.

3. Функциональные/качественные характеристики.

• Аромат: Насыщенные солодовые и сладкие фруктовые ноты, насыщенный аромат.
• Вкус: Крепкий и густой напиток с оживленным характером. С молоком дает привлекательный темный цвет. Чрезмерное замачивание легко приводит к появлению горечи из-за крошечного размера частиц.
• Питание: Богат теафлавинами и теарубигинами.

4. Сценарии применения

• Премиальный основной материал для пакетиков черного чая по всему миру.
• Отлично подходит для смешивания чая с молоком, чтобы улучшить цвет и крепость ликера.
• Не подходит для сыпучего заваривания без фильтра тонкой очистки, мелкие частицы будут просачиваться. Лучше всего пить с добавлением молока, а не просто пить.

5. Рекомендации по завариванию

• Температура воды: 85‑95°С
• Время: 1‑1,5 минуты. Не переусердствуйте.
• Чайный Сервиз: Чайный пакетик или чашка со сверхтонким фильтром.

Таким образом, черный чай PF1 CTC отличается мелкими гранулами, сверхбыстрым завариванием и насыщенным цветом ликера. Это сырье премиум-класса для чайных пакетиков и смесей чая с молоком.