CTC-PF1 (Pekoe Fannings 1, CTC Zwarte Thee)

PF1 (Pekoe Fannings 1, CTC Zwarte Thee)

1. Definitie en procesPF1 is een hoogwaardige zwarte CTC-thee van fanning-kwaliteit. Geproduceerd volgens het CTC-proces: verse bladeren ondergaan verwelking, pletten, scheuren, krullen, fermentatie, zeven en drogen. Korrels zijn fijner dan BP1, met extreem snelle infusie en diepgekleurde vloeistof. Het wordt veel gebruikt voor de productie van theezakjes.

2. Grondstof en kenmerken

• Grondstof: Malse verse theeblaadjes, hoge malsheid onder de fanning-kwaliteiten.
• Verschijning: Fijne uniforme korrels, glanzend donkerzwart met overvloedige gouden punten, goed gecontroleerde stof en minimale grove stengels.
• Interne kwaliteit: Intense helder roodachtige, diepe drank met hoge kleurintensiteit.

3. Functionele/kwaliteitskenmerken

• Aroma: Rijke moutige en zoete fruitige tonen, vol aroma.
• Smaak: Sterke en dikke drank met levendig karakter. Produceert een aantrekkelijke donkere kleur met melk. Te veel weken veroorzaakt gemakkelijk bitterheid vanwege de kleine deeltjesgrootte.
• Voeding: Rijk aan theaflavines en thearubigins.

4. Toepassingsscenario's

• Premium hoofdmateriaal voor zwarte theezakjes wereldwijd.
• Uitstekend geschikt voor het mengen van melkthee om de kleur en sterkte van de drank te versterken.
• Niet geschikt voor los brouwen zonder fijnfilter, fijne deeltjes gaan lekken. Het beste voor drinken met melk in plaats van een slokje.

5. Zetsuggesties

• Watertemperatuur: 85‑95°C
• Tijd: 1‑1,5 minuten. Maak de temperatuur niet te hoog.
• Theeservies: Theezakje of kopje met ultrafijn filter.

Samenvattend: PF1 CTC zwarte thee heeft fijne korrels, een ultrasnelle infusie en een rijke drankkleur. Het is een hoogwaardige grondstof voor theezakjes en het mengen van melkthee.