ОП1 (Оранж Пекое 1)

ОП1 (Оранж Пекое 1)

1. Определение и процессОП1 — ортодоксальный сорт черного чая, улучшенная версия ОП. Он изготавливается из более тонких цельных молодых первых и вторых листьев под бутоном путем увядания, скручивания, ферментации и сушки. Чайные листья остаются целыми без разрезания, степень ферментации составляет 80-90%. По сравнению с OP, в OP1 используется более нежное сырье и содержится больше золотых кончиков.

2. Сырье и характеристики.

• Сырье: Мелкий одно-двухлистный чайный материал, более высокая доля молодых почек, чем у OP.
• Появление: Тонкие, ровные, плотно скрученные цельные листья, темного глянцевого цвета с небольшим количеством золотистых кончиков, минимальное количество пыли.
• Внутреннее качество: Яркий золотисто-янтарный ликер, прозрачный и блестящий.

3. Функциональные/качественные характеристики.

• Аромат: Выраженные цветочные ноты со сладкими фруктовыми оттенками, насыщенные и элегантные.
• Вкус: Гладкий и мягкий, нежная терпкость с отчетливым сладким послевкусием, тело лучше, чем у OP.
• Питание: Богат антиоксидантами, такими как теафлавины и теарубигины.

4. Сценарии применения

• В первую очередь для питья в чистом виде, идеально подходит для послеобеденного чая и дегустации на приеме, чтобы полностью раскрыть оригинальный аромат чая.
• Подходит для легкого смешивания молока; не рекомендуется для тяжелого чая с молоком.

5. Рекомендации по завариванию

• Температура воды: 90‑95°С
• Время: 3‑4 минуты
• Чайный Сервиз: Керамический чайник или стеклянная чашка.

Таким образом, черный чай OP1 использует более нежное сырье и обеспечивает лучший аромат и вкус, чем OP. Это высококачественный цельнолистовой черный чай для дегустации и ежедневного употребления.