OP1 (Oranje Pekoe 1)

OP1 (Oranje Pekoe 1)

1. Definitie en procesOP1 is een orthodoxe zwarte theesoort, een verbeterde versie van OP. Het is gemaakt van fijnere hele jonge eerste en tweede bladeren onder de knop via verdorren, rollen, fermenteren en drogen. De theebladeren blijven intact zonder te snijden, met een fermentatiegraad van 80-90%. Vergeleken met OP gebruikt OP1 aanbestedingsgrondstof en bevat het meer gouden tips.

2. Grondstof en kenmerken

• Grondstof: Fijn theemateriaal met één knop en twee bladeren, hoger aandeel jonge knoppen dan OP.
• Verschijning: Fijne, gelijkmatige, strak gedraaide hele bladeren, donker glanzende kleur met een kleine hoeveelheid gouden punten, minimaal stof.
• Interne kwaliteit: Heldere goud-amberlikeur, helder en briljant.

3. Functionele/kwaliteitskenmerken

• Aroma: Prominente bloemige tonen met zoete fruitige ondertonen, rijk en elegant.
• Smaak: Soepel en zacht, zachte wrangheid met een uitgesproken zoete nasmaak, betere body dan OP.
• Voeding: Rijk aan antioxidanten zoals theaflavines en thearubigins.

4. Toepassingsscenario's

• Voornamelijk om puur te drinken, ideaal voor afternoon tea en receptieproeverijen om het originele theearoma volledig te onthullen.
• Geschikt voor licht melkmengen; niet aanbevolen voor zware melkthee.

5. Zetsuggesties

• Watertemperatuur: 90‑95°C
• Tijd: 3-4 minuten
• Theeservies: Keramische theepot of glazen beker

Samenvattend: OP1 zwarte thee maakt gebruik van malsere grondstoffen en levert een beter aroma en een betere smaak dan OP. Het is hoogwaardige zwarte thee met hele bladeren, om te proeven en voor dagelijkse consumptie.