niveau orthodoxe op1

OP1 (Orange Pekoé 1)

OP1
OP1 est une qualité de thé noir orthodoxe, une version améliorée d'OP. Il est composé de jeunes premières et deuxièmes feuilles entières plus fines sous le bourgeon via le flétrissement, le roulage, la fermentation et le séchage. Les feuilles de thé restent intactes sans être coupées, avec un degré de fermentation de 80 à 90 %. Par rapport à OP, OP1 utilise une matière première plus tendre et contient plus de pointes dorées.
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OP1 (Orange Pekoé 1)

1. Définition et processusOP1 est une qualité de thé noir orthodoxe, une version améliorée d'OP. Il est composé de jeunes premières et deuxièmes feuilles entières plus fines sous le bourgeon via le flétrissement, le roulage, la fermentation et le séchage. Les feuilles de thé restent intactes sans être coupées, avec un degré de fermentation de 80 à 90 %. Par rapport à OP, OP1 utilise une matière première plus tendre et contient plus de pointes dorées.

2. Matière première et caractéristiques

  • Matière première: Matériau de thé fin à un bourgeon et deux feuilles, proportion de jeunes bourgeons plus élevée que l'OP.
  • Apparence: Feuilles entières fines, régulières, étroitement tordues, couleur foncée brillante avec une petite quantité de pointes dorées, poussière minime.
  • Qualité interne: Liqueur ambrée dorée brillante, limpide et brillante.

3. Caractéristiques fonctionnelles/qualité

  • Arôme: Notes florales dominantes avec des nuances fruitées douces, riches et élégantes.
  • Goût: Doux et moelleux, astringence douce avec un arrière-goût sucré distinct, meilleur corps que l'OP.
  • Nutrition: Riche en antioxydants comme les théaflavines et les théarubigines.

4. Scénarios d'application

  • Principalement à boire directement, idéal pour le thé de l'après-midi et la dégustation lors d'une réception pour révéler pleinement l'arôme original du thé.
  • Convient pour mélanger du lait léger ; non recommandé pour le thé au lait corsé.

5. Suggestions de brassage

  • Température de l'eau: 90‑95°C
  • Temps: 3 à 4 minutes
  • Service à thé: Théière en céramique ou tasse en verre

En résumé, le thé noir OP1 utilise une matière première plus tendre et offre un meilleur arôme et un meilleur goût que l'OP. C'est un thé noir en feuilles entières de haute qualité, destiné à la dégustation et à la consommation quotidienne.