OP（オレンジペコ）

OP(オレンジペコ)

1. 定義とプロセスOPは本格派紅茶の主流の全葉グレードです。葉の大きさと葉の質を指します。つぼみの下の1番目と2番目の若葉を丸ごと枯れさせ、丸め、発酵させ、乾燥させて作ります。葉は切らずに長くそのまま残り、発酵度は80～90％です。

2. 原材料と特性

• 原材料：新鮮な成熟茶葉、ヒントは少なく、主に完全な若葉です。
• 外観：葉全体が長くて針金状でしっかりとねじれていて、濃い茶色で光沢があり、ほこりがありません。
• 内部品質：明るい琥珀色〜赤〜金色の酒、クリアで透明です。

3. 機能・品質特性

• 香り：繊細なフローラルと繊細なフルーティーノート、柔らかくエレガントな香り。
• 味：バランスが良く滑らかで軽い渋みと甘い後味、中程度の強さ。
• 栄養：テアフラビンやテアルビジンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。

4. アプリケーションシナリオ

• ストレートドリンクに最適: 純粋な注入、アフタヌーンティー、日常のレジャー消費に最適です。
• ライトミルクの準備：ライトミルクティーに適しています。濃厚なミルクティー（BOP / CTCより弱い）にはお勧めできません。

5. 醸造の提案

• 水温：90～95℃
• 時間：3～4分
• ティーセット: セラミックティーポットまたはガラスカップ

まとめると、OP紅茶は、そのままの葉とバランスのとれたマイルドな風味が特徴です。さまざまな飲用シーンに適したコストパフォーマンスの高い毎日の全葉紅茶です。