OP (Pekoe naranja)
OP
OP es una calidad de hoja entera convencional para el té negro ortodoxo. Se refiere al tamaño y calidad de las hojas. Elaborado a partir de la primera y segunda hojas tiernas enteras debajo del cogollo mediante marchitamiento, enrollado, fermentación y secado. Las hojas permanecen largas e intactas sin cortar, con un grado de fermentación del 80‑90%.
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OP (Pekoe naranja)
1. Definición y ProcesoOP es una calidad de hoja entera convencional para el té negro ortodoxo. Se refiere al tamaño y calidad de las hojas. Elaborado a partir de la primera y segunda hojas tiernas enteras debajo del cogollo mediante marchitamiento, enrollado, fermentación y secado. Las hojas permanecen largas e intactas sin cortar, con un grado de fermentación del 80‑90%.
2. Materia Prima y Características
- Materia prima: Hojas de té frescas y maduras, pocas puntas, principalmente hojas jóvenes completas.
- Apariencia: Hojas enteras largas, nervudas, muy retorcidas, de color marrón oscuro con buen brillo, libres de polvo.
- Calidad Interna: Licor ámbar brillante-rojo-oro, claro y transparente.
3. Características funcionales/de calidad
- Aroma: Delicadas notas florales y sutiles notas frutales, suave y elegante.
- Gusto: Bien equilibrado y suave, astringencia ligera con regusto dulce, intensidad media.
- Nutrición: Rico en antioxidantes como teaflavinas y tearubiginas.
4. Escenarios de aplicación
- Lo mejor para beber solo: ideal para infusión pura, té de la tarde y consumo diario de ocio.
- Preparación de leche ligera: adecuada para té con leche ligera; no recomendado para té con leche con mucho cuerpo (más débil que BOP/CTC).
5. Sugerencias de elaboración de cerveza
- Temperatura del agua: 90‑95°C
- Tiempo: 3‑4 minutos
- Juego de té: Tetera de cerámica o taza de cristal
En resumen, el té negro OP presenta hojas intactas y un sabor suave y bien equilibrado. Es un té negro de hoja entera diario rentable para diversas ocasiones.
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