BOP (Pekoe naranja roto)

BOP (Pekoe naranja roto)

1. Definición y ProcesoBOP es un grado de té negro ortodoxo de hojas rotas. Las hojas de té enteras estilo OP se cortan en pequeñas partículas mediante un proceso de trituración. Producido mediante marchitamiento, laminado, corte, fermentación y secado con un grado de fermentación del 80 al 90%. Las partículas de hojas rotas amplían el área de contacto con el agua para una infusión rápida y un licor fuerte.

2. Materia Prima y Características

• Materia prima: Hojas de té tiernas y finas procesadas cortando hojas enteras.
• Apariencia: Partículas de hojas cortas y rotas, de tamaño uniforme, de color marrón oscuro brillante con finas puntas doradas, sin tallos grandes.
• Calidad Interna: Licor intenso, de color ámbar rojizo brillante y de todo color.

3. Características funcionales/de calidad

• Aroma: Rico y robusto con notas de fruta madura, fuerte intensidad aromática.
• Gusto: Con mucho cuerpo, con notable astringencia, alta graduación alcohólica y retrogusto dulce directo.
• Nutrición: Rico en antioxidantes como teaflavinas y tearubiginas.

4. Escenarios de aplicación

• Excelente para té mezclado con leche, brinda un rico sabor con leche, grado preferido para té con leche.
• Puede beberse solo para las personas que prefieren un té con mucho cuerpo.
• Adecuado para bolsitas de té, bebidas de hoteles y negocios de catering.

5. Sugerencias de elaboración de cerveza

• Temperatura del agua: 90‑95°C
• Tiempo: 2‑3 minutos. Evite remojar demasiado para evitar el amargor.
• Juego de té: Tetera, taza o bolsa de filtro de té

En resumen, BOP produce un licor fuerte y rico y se desempeña excelentemente con la leche. Es una opción popular de alta calidad para té con leche y uso en catering.