OP(오렌지페코)

OP(오렌지페코)

1. 정의 및 과정OP는 정통 홍차의 주류 전잎 등급입니다. 이는 잎의 크기와 품질을 나타냅니다. 새싹 아래의 첫 번째와 두 번째 전체 어린 잎을 시들고, 굴리고, 발효 및 건조시키는 과정을 거쳐 만들어집니다. 잎은 자르지 않고도 길고 손상되지 않으며 발효도는 80~90%입니다.

2. 원료 및 특성

• 원료: 신선하고 성숙한 찻잎, 팁이 거의 없는 완전한 어린 잎입니다.
• 모습: 잎 전체가 길고 가늘고 촘촘하게 꼬여 있으며, 짙은 갈색으로 광택이 좋고 먼지가 없습니다.
• 내부 품질: 밝은 호박색-적색-금색 술로, 맑고 투명합니다.

3. 기능적/품질적 특성

• 방향: 은은한 플로랄향과 은은한 과일향이 어우러져 부드럽고 우아한 느낌을 줍니다.
• 맛: 균형이 잘 잡혀 있고 부드러우며 가벼운 떫은맛과 달콤한 뒷맛, 중간 정도의 강도를 자랑합니다.
• 영양물 섭취: 테아플라빈, 테아루비긴 등 항산화 성분이 풍부합니다.

4. 적용 시나리오

• 스트레이트 드링크에 가장 적합: 순수 주입, 애프터눈 티 및 매일의 여가 소비에 이상적입니다.
• 가벼운 우유 준비: 가벼운 밀크티에 적합합니다. 진한 바디감의 밀크티에는 권장되지 않습니다(BOP/CTC보다 약함).

5. 양조 제안

• 수온: 90~95°C
• 시간: 3~4분
• 차 세트: 세라믹 티팟 또는 유리컵

요약하면 OP 홍차는 잎이 손상되지 않고 균형이 잘 잡혀 있는 부드러운 맛이 특징입니다. 다양한 음주 상황에 적합한 비용 효율적인 일일 전잎 홍차입니다.