Orangen-Pekoe-Tee

OP (Orange Pekoe)

OP
OP ist eine gängige Ganzblattsorte für orthodoxen Schwarztee. Es bezieht sich auf die Blattgröße und -qualität. Hergestellt aus den ersten und zweiten ganzen jungen Blättern unterhalb der Knospe durch Welken, Rollen, Fermentieren und Trocknen. Die Blätter bleiben ohne Schnitt lange und intakt, der Fermentationsgrad liegt bei 80–90 %.
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OP (Orange Pekoe)

1. Definition und ProzessOP ist eine gängige Ganzblattsorte für orthodoxen Schwarztee. Es bezieht sich auf die Blattgröße und -qualität. Hergestellt aus den ersten und zweiten ganzen jungen Blättern unterhalb der Knospe durch Welken, Rollen, Fermentieren und Trocknen. Die Blätter bleiben ohne Schnitt lange und intakt, der Fermentationsgrad liegt bei 80–90 %.

2. Rohstoff und Eigenschaften

  • Rohstoff: Frische reife Teeblätter, wenige Spitzen, überwiegend vollständige junge Blätter.
  • Aussehen: Lange, drahtige, fest gedrehte ganze Blätter, dunkelbraun mit gutem Glanz, staubfrei.
  • Interne Qualität: Leuchtender bernsteinrot-goldener Likör, klar und transparent.

3. Funktions-/Qualitätsmerkmale

  • Aroma: Zart blumige und dezent fruchtige Noten, weich und elegant.
  • Schmecken: Ausgewogen und weich, leichte Adstringenz mit süßem Nachgeschmack, mittlere Stärke.
  • Ernährung: Reich an Antioxidantien wie Theaflavinen und Thearubiginen.

4. Anwendungsszenarien

  • Am besten zum puren Trinken: Ideal für puren Aufguss, Nachmittagstee und den täglichen Freizeitkonsum.
  • Leichte Milchzubereitung: geeignet für leichten Milchtee; nicht empfohlen für kräftigen Milchtee (schwächer als BOP/CTC).

5. Brauvorschläge

  • Wassertemperatur: 90–95 °C
  • Zeit: 3–4 Minuten
  • Teeservice: Keramik-Teekanne oder Glastasse

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass OP-Schwarztee intakte Blätter und einen ausgewogenen, milden Geschmack aufweist. Es handelt sich um einen kostengünstigen, täglichen Ganzblatt-Schwarztee für verschiedene Trinkanlässe.