peonía blanca

1. Definición y procesamientoWhite Peony es un té blanco ligeramente oxidado que se produce principalmente en Fuding y Zhenghe, Fujian, China. La materia prima son brotes frescos de un brote, una hoja y un brote de dos hojas de los cultivares de té Da‑Bai o Shui‑Xian. Procesos clave: marchitamiento, secado a baja temperatura y clasificación. Sin fijación ni rodamiento. La oxidación suave ocurre durante el marchitamiento natural, preservando los compuestos naturales del té. Las hojas elaboradas se despliegan como flores de peonía, de ahí el nombre.

2. Materia Prima y Características-Materia prima: Primavera brotes tiernos, cogollos y hojas tiernas cubiertas de finos pelos blancos. Los grados más altos contienen una mayor proporción de cogollos peludos. -Apariencia: Cogollos adheridos a las hojas, pelos finos de color blanco plateado mezclados con la superficie de la hoja de color gris verdoso. La calidad premium presenta cogollos gordos y peludos y brotes enteros uniformes. -perfil de copa: Licor brillante de color amarillo albaricoque claro a ámbar pálido. Aroma: nota prominente de pelo velloso, delicada fragancia floral y de miel. Sabor: dulce, fresco, meloso con agradable regusto dulce y suave astringencia. Las hojas infundidas son tiernas, uniformes y brillantes.

3. Sabor y Propiedades- El alto contenido de aminoácidos brinda un sabor suave, ubicado entre la delicada dulzura de Silver Needle y el cuerpo robusto de Shou Mei. La cosecha fresca muestra un aroma floral brillante. Con los años de envejecimiento adecuados, desarrolla notas dulces y medicinales de azufaifa con una sensación en boca más suave. - Adecuado para infusión en caliente y en frío, en su mayoría bebido solo; También se utiliza para mezclar. - Requisitos de almacenamiento: hermético, oscuro, seco y bien ventilado. El té blanco se puede envejecer para mejorar su valor a largo plazo.

4. Escenarios de aplicación- Peonía blanca de hoja entera: venta minorista de hojas sueltas, juegos de regalo, recolección y envejecimiento, consumo puro. - Peonía blanca rota/abanicada/polvo: materia prima para bolsitas de té, base para infusión en frío, mezcla de té aromatizado. - Mercados objetivo: mercado interno de China, Sudeste Asiático, mercados de té de alta gama en Europa y América del Norte.

5. Recomendación de elaboración de cerveza-Temperatura del agua: 80‑90 ℃, evite hervir agua para evitar la astringencia. -Relación té-agua: 1:45‑1:50. Acorte el tiempo de maceración de las calidades rotas. -tiempo de remojo: 2‑3 minutos para preparación estilo occidental; infusión rápida al estilo gongfu; 6 a 8 horas refrigeradas para preparación en frío. -Almacenamiento: Mantener sellado, alejado de la luz, la humedad y los olores extraños.