Weiße Pfingstrose

1. Definition und VerarbeitungWeiße Pfingstrose ist ein leicht oxidierter weißer Tee, der hauptsächlich in Fuding und Zhenghe, Fujian, China, hergestellt wird. Das Rohmaterial besteht aus einknospen-einblättrigen und einknospen-zweiblättrigen frischen Trieben der Teesorten Da-Bai oder Shui-Xian. Schlüsselprozesse: Welken, Niedertemperaturtrocknung und Sortierung. Kein Fixieren oder Rollen. Während des natürlichen Welkens erfolgt eine sanfte Oxidation, wodurch die natürlichen Inhaltsstoffe des Tees erhalten bleiben. Gebraute Blätter entfalten sich wie Pfingstrosenblüten, daher der Name.

2. Rohstoff und Eigenschaften-Rohstoff: Im Frühling zarte Triebe, Knospen und junge Blätter, bedeckt mit feinen weißen Härchen. Höhere Sorten enthalten einen größeren Anteil behaarter Knospen. -Aussehen: An den Blättern befestigte Knospen, silbrig-weiße feine Härchen gemischt mit graugrüner Blattoberfläche. Die Premium-Sorte zeichnet sich durch dicke, haarige Knospen und gleichmäßige ganze Triebe aus. -Tassenprofil: Hell aprikosengelber bis blass bernsteinfarbener, heller Likör. Aroma: deutliche Flaumhaarnote, zarter Blumen- und Honigduft. Geschmack: süß, frisch, mild mit angenehm süßem Nachgeschmack und milder Adstringenz. Die durchzogenen Blätter sind zart, gleichmäßig und hell.

3. Geschmack und Eigenschaften– Der hohe Aminosäuregehalt sorgt für einen weichen Geschmack, der zwischen der zarten Süße von Silver Needle und dem kräftigen Körper von Shou Mei liegt. Frische Ernte zeigt ein helles Blumenaroma. Mit den richtigen Jahren der Reifung entwickelt er medizinische und jujube-süße Noten mit einem sanfteren Mundgefühl. - Geeignet für Heiß- und Kaltaufguss, meist pur getrunken; Wird auch zum Mischen verwendet. - Lagerungsanforderung: luftdicht, dunkel, trocken und gut belüftet. Weißer Tee kann zur langfristigen Wertsteigerung gealtert werden.

4. Anwendungsszenarien– Weiße Pfingstrose, ganzblättrig: Einzelhandel mit losen Blättern, Geschenksets, Sammlung und Reifung, purer Genuss. - Zerbrochene/fächernde/staubige Weiße Pfingstrose: Rohstoff für Teebeutel, Kaltbrühbasis, aromatisierte Teemischung. – Zielmärkte: Inlandchina, Südostasien, High-End-Teemärkte in Europa und Nordamerika.

5. Brauempfehlung-Wassertemperatur: 80-90℃, kochendes Wasser vermeiden, um Adstringenz zu vermeiden. -Tee-Wasser-Verhältnis: 1:45–1:50. Verkürzen Sie die Einweichzeit bei gebrochenen Sorten. -Ziehzeit: 2–3 Minuten für ein Bier nach westlicher Art; schneller Aufguss für den Gongfu-Stil; 6–8 Stunden gekühlt für Kaltbrühen. -Lagerung: Verschlossen aufbewahren, vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.